Description
Le Kisoji Tokubetsu Junmai utilise du Miyama Nishiki poli à 55 % avec l'eau de source des hauts plateaux de Kiso. Propice aux repas avec un umami céréalier doux, une acidité douce, une profondeur minérale et une finale sèche et propre.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Une kura qui perpétue la tradition depuis l'époque Edo. Située dans la ville postale au pied du col Torii, réputé pour être l'endroit le plus difficile du Kiso Kaido, elle offrait un sake réconfortant à de nombreux voyageurs. Aujourd'hui, cet esprit de chaleur et de sagesse est toujours vivant.
Est.1650
BrandKisoji
Address1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Chawanmushi
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5
Yakitori (Tare)
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
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8
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★★★★★
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