Kisoji Tokubetujunmai Daikanjikomi Hiyaoroshi

Name: Kisoji Tokubetujunmai Daikanjikomi Hiyaoroshi
Brand: Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
SKU: s25131

Description

Le riz Miyama Nishiki et le riz Hito Gokochi, tous deux polis à 55 %, sont fermentés durant la période la plus froide de l'hiver (daikanjikomi) pour ce tokubetsu junmai hiyaoroshi de Yukawa Shuzoten à Kiso, Nagano. La fermentation en plein hiver et la sortie automnale après une période de stockage produisent un sake profond et posé à l'umami raffiné.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionNagano

BreweryYukawa Shuzoten Co.,Ltd

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Yukawa Shuzoten Co.,Ltd

Nagano

Une kura qui perpétue la tradition depuis l'époque Edo. Située dans la ville postale au pied du col Torii, réputé pour être l'endroit le plus difficile du Kiso Kaido, elle offrait un sake réconfortant à de nombreux voyageurs. Aujourd'hui, cet esprit de chaleur et de sagesse est toujours vivant.

Est.1650

BrandKisoji

Address1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★