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Description
Hatsusakura Deluxe est un sake de table de grade premium de la brasserie Hatsusakura à Katsuragi Town, Wakayama, représentant une expression relevée au sein de la gamme quotidienne de la brasserie. La brasserie utilise l'eau de source des montagnes Izumi-Katsuragi et du riz cultivé localement pour produire une version plus douce et légèrement plus riche de leur style traditionnel Kishu Kawakami.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Hatsusakura Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
La brasserie est établie sur les rives de la Kinokawa, évoquée dans le roman d'Ariyoshi Koyama, et il est dit que des tonneaux de sake étaient autrefois transportés à dos de cheval jusqu'au mont Koyasan, site classé au patrimoine mondial. Le Hannya-yu est un alcool consommé dans les temples. Le Junmai Ginjo Koyasan 'Saint' est un 'sake local spécial de Koyasan' élaboré à partir des eaux souterraines au pied de Koyasan, inscrit au patrimoine mondial en juillet 2004.
Est.1866
BrandHatsusakura
Address85 Naka -Rice Katsuragi Ido Wakayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine