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Description
L'étiquette fondatrice de cette brasserie de Wakayama, établie en 1840 et utilisant l'eau de source des gorges de Hazuki de la haute rivière Arida. Kiseitsuru est élaboré à la main selon la méthode de fermentation exclusive de la brasserie, avec un umami propre et bien équilibré qui convient aussi bien servi frais que chaud.
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Takagaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
Dans la vallée de Hayatsuki, sur la route Takano Kaido liée à Kukai, une source découverte par Kobo Daishi jaillit depuis des temps immémoriaux, et les habitants ont fini par lui prêter des vertus de longévité. Le premier maître Takagaki Matamon eut l'idée de brasser du sake à partir de cette eau précieuse et ouvrit une cave à alcool en l'an 11 de Tempo (1840). Depuis lors, la brasserie perpétue ses techniques traditionnelles, offrant un sake artisanal simple, véritable sake local de Kishu et d'Arita.
Fondée en1840
MarqueKiseitsuru
Adresse1465 Ogawa Arita Arita Wakayama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese