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Description
Du Gohyakumangoku poli à 55% subit une fermentation yamahai dans ce ginjo de l'Urazato Shuzoten à Tsukuba, Ibaraki. La méthode yamahai sans acide lactique commercial produit un sake vieilli pendant un an à température inférieure au point de congélation, développant une saveur douce et posée.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionIbaraki
BrasserieUrazato Shuzoten
MarqueKiritsukuba
RizGohyakumangoku
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
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