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Description
Le Tokubetsu Junmai de Kiritsukuba utilise du Gohyakumangoku à 55%, mettant en valeur la levure Ogawa — caractère de grain doux, acidité équilibrée et une finale sèche et polyvalente avec les plats.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionIbaraki
BrasserieUrazato Shuzoten
MarqueKiritsukuba
RizGohyakumangoku
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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