Ce Junmai Daiginjo conjugue tradition et innovation, perpétuant des méthodes inventées à la fin de l'ère Edo et adaptées aux techniques modernes de brassage ginjo. Présenté lors d'une dégustation publique dès sa première année de production, il a reçu une reconnaissance notable. Il est vieilli pendant un an à température glaciale, puis commercialisé lorsque l'arôme et le goût atteignent leur harmonie.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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