Kiritsukuba Junmai Daiginjo Bessen

Ce Junmai Daiginjo conjugue tradition et innovation, perpétuant des méthodes inventées à la fin de l'ère Edo et adaptées aux techniques modernes de brassage ginjo. Présenté lors d'une dégustation publique dès sa première année de production, il a reçu une reconnaissance notable. Il est vieilli pendant un an à température glaciale, puis commercialisé lorsque l'arôme et le goût atteignent leur harmonie.