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Description
Ginjo honnama élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 50%, fermenté avec la levure Ogawa qui est l'élément distinctif de cette brasserie depuis les années 1980. Le profil propre et peu acide de la levure Ogawa produit une clarté transparente et un sake délicat, sec et raffiné, typique du style Tsukuba.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionIbaraki
BrasserieUrazato Shuzoten
MarqueKiritsukuba
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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