Ginjo honnama élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 50%, fermenté avec la levure Ogawa qui est l'élément distinctif de cette brasserie depuis les années 1980. Le profil propre et peu acide de la levure Ogawa produit une clarté transparente et un sake délicat, sec et raffiné, typique du style Tsukuba.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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