Kirinzan Haruzake

Kirinzan Haruzake, qui signifie sake de printemps, est une édition saisonnière ginjo de la Kirinzan Shuzo à Niigata, mise en bouteille pour célébrer la transition de la saison froide de brassage vers les mois plus chauds. La tradition brassicole de Niigata s'articule autour d'un sake net et sec, soutenu par l'eau douce de fonte des neiges, et cette édition printanière conserve cette légèreté caractéristique tout en introduisant un caractère saisonnier légèrement plus frais et plus vif. La classification ginjo, avec un riz poli à au moins 60 pourcent, garantit un profil aromatique et accessible, adapté à la douce chaleur et au renouveau de la saison printanière.