Kirinzan Ginjonama

Kirinzan Ginjo Nama de Kirinzan Shuzo à Niigata est mis en bouteille sans pasteurisation, préservant la fraîcheur éclatante de la fermentation sans l'effet d'adoucissement du traitement thermique. La tradition niigata du karakuchi, ou sake sec, est bien représentée dans la gamme Kirinzan, et l'embouteillage à cru amplifie le caractère net et propre associé aux productions ginjo de la préfecture. Le niveau de polissage ginjo, avec le riz moulu à au moins 60 %, contribue à un profil léger et parfumé que le format non pasteurisé délivre avec une immédiateté et une vivacité maximales.