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Kirei Junmaishu Kanjikomi

🍶
Description

Du riz Hattan Nishiki poli à 65 % est brassé en kanjikomi junmai chez Kireishuzo à Higashi-Hiroshima, fermenté pendant les mois d'hiver les plus froids pour plus de profondeur et de pureté. Le Hattan Nishiki, une variété de riz originaire d'Hiroshima, apporte une umami douce et ronde qui complète la finale sèche et nette caractéristique de la brasserie.

Specifications
CategoryJunmai
RegionHiroshima
ABV15%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Kireishuzo Co.,Ltd

Hiroshima
Comme le dit l'expression 'la grue vit mille ans, la tortue dix mille ans', la marque 'Kameyo', nommée pour évoquer la longévité et la prospérité éternelle, était autrefois vendue sous le nom de 'sake Yoshidaya'. Au début de l'ère Meiji, Kotaro Ishii lui donna son nom. Passant du sake Yoshidaya à 'Kameyo', le goût fut affiné, et transmis de bouche en bouche, il continue d'attirer de nombreux amateurs de sake.
Est.1868
BrandKirei
Address8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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