Kirei Daiginjo

Kirei Daiginjo est un daiginjo premium de Kirei Shuzo dans la préfecture d'Hiroshima, une région historiquement renommée pour son brassage à l'eau douce produisant des sake doux et ronds. L'eau douce d'Hiroshima, contrastant avec l'eau plus dure de régions comme Nada, favorise un style de brassage caractérisé par une douceur suave et une élégance raffinée. Au niveau daiginjo, le riz est poli à moins de 50 %, donnant un sake délicat et aromatique avec des notes florales et fruitées.