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Description
Kirei Daiginjo est un daiginjo premium de Kirei Shuzo dans la préfecture d'Hiroshima, une région historiquement renommée pour son brassage à l'eau douce produisant des sake doux et ronds. L'eau douce d'Hiroshima, contrastant avec l'eau plus dure de régions comme Nada, favorise un style de brassage caractérisé par une douceur suave et une élégance raffinée. Au niveau daiginjo, le riz est poli à moins de 50 %, donnant un sake délicat et aromatique avec des notes florales et fruitées.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kireishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Comme le dit l'expression 'la grue vit mille ans, la tortue dix mille ans', la marque 'Kameyo', nommée pour évoquer la longévité et la prospérité éternelle, était autrefois vendue sous le nom de 'sake Yoshidaya'. Au début de l'ère Meiji, Kotaro Ishii lui donna son nom. Passant du sake Yoshidaya à 'Kameyo', le goût fut affiné, et transmis de bouche en bouche, il continue d'attirer de nombreux amateurs de sake.
Est.1868
BrandKirei
Address8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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