Kiokejikomi Junmai Daiginjo Imayotsukasa

Kiokejikomi Junmai Daiginjo Imayotsukasa est élaboré en cuve en bois, un procédé où le contrôle de la température est particulièrement délicat. Contrairement à la cuve thermique, la cuve en bois permet à la levure de fermenter dans des conditions plus naturelles, donnant un sake d'une richesse supérieure à la normale tout en conservant un goût raffiné, avec les arômes uniques que le bois seul peut conférer.