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Description
Le riz Kitashizuku poli à 38% forme la base de ce daiginjo de Kinteki Shuzo à Shintotsukawa, Hokkaido. Kitashizuku est un riz à sake premium d'Hokkaido, et la politique d'approvisionnement 100% hokkaïdais de la brasserie fait de ce daiginjo une expression entièrement nordique, au caractère riche mais raffiné.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionHokkaido · Hokkaido Daiginjo →
BrasserieKinteki Shuzo Co., Ltd.
MarqueKinteki
RizKitashizuku
Alcool16%
Taux de polissage38%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kinteki Shuzo Co., Ltd.
Hokkaido
Gold Drop Sake Brewery est installée presque au centre de Hokkaido, à l'extrémité nord du Kabato-gun, nichée entre le fleuve Ryogawa, mère de Hokkaido, et le Pinnesiri, montagne sacrée. Le district de Pinne est la principale zone de production de riz de Hokkaido, et l'eau, considérée comme le second souffle du sake, prend sa source dans les montagnes Pinnesiri et s'enrichit grâce aux forêts enneigées. La brasserie puise l'eau souterraine de la 'Tokutomi River', combine bon riz et bonne eau, et produit un sake local riche et savoureux.
Fondée en1906
MarqueKinteki
Adresse71-7 Central Central Shin -Totsugawa Karado Hokkaido
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese