La fermentation kimoto et la mise en bouteille genshu (non dilué) se combinent dans ce junmai d'une brasserie où la cultivation traditionnelle de l'acide lactique est pratiquée depuis des générations dans le district Shonai de Yamagata. La mise en bouteille sans dilution préserve toute l'intensité de la fermentation kimoto, donnant un sake qui récompense aussi bien le service frais que chaud.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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