Le riz Aya no Kagayaki poli à 65 % constitue la base de ce honjozo namazake, mis en vente frais lors du premier pressage de la nouvelle saison de brassage. Le timing hatsushibori implique une mise en bouteille non pasteurisée et une expédition rapide, capturant une fraîcheur vive avant que tout vieillissement ne vienne adoucir son caractère.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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