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Description
Kikunihon Daiginjo est l'expression premium phare de Miyake Syuzo à Kasai, Hyogo, une région synonyme du Yamada Nishiki, le riz à sake le plus prestigieux du Japon. Sous la direction de Fumika Miyake, maître brasseur féminin de septième génération, ce daiginjo atteint un niveau de pureté et d'élégance délicate à la hauteur de l'approche artisanale en petites séries de la brasserie.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Miyake Syuzo
Hyogo
Depuis sa création dans une région productrice de riz à sake, Kikunihon brasse son sake grâce à des maîtres brasseurs Tajima Mori, en utilisant l'eau de puits de la rivière Kakogawa, la même que celle qui irrigue les rizières environnantes.
Fondée en1819
MarqueKikunihon
Adresse917 Nakano Kasai Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese