Description
Le Josen Namachozoshu de Kikumasamune est un sake de style namazume, pasteurisé une fois avant le stockage mais pas avant la mise en bouteille, préservant un certain degré de fraîcheur tout en permettant un léger développement en bouteille. Cette technique de conservation produit un sake qui se situe entre la vivacité brute du namazake et la maturité posée d'un sake entièrement pasteurisé.
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Kiku-Masamune Sake Brewing Co.,Ltd.
Hyogo
Kikumasamune est l'une des rares brasseries du pays à perpétuer la méthode traditionnelle 'kimoto'. En 2016, pour la première fois en 130 ans, la nouvelle marque 'Hyakusen' a été lancée.
Fondée en1659
MarqueKikumasamune
Adresse1-7-15 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese