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Description
Le Chotokusen Kimoto Junmai Daiginjo de Kikumasamune associe la technique de fermentation kimoto signature de la brasserie à un polissage du riz au niveau daiginjo dans un format pur riz. Le résultat est un sake qui équilibre l'élégante légèreté fruitée attendue du daiginjo avec la profondeur savoureuse et l'acidité ferme que la méthode kimoto produit intrinsèquement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
BrasserieKiku-Masamune Sake Brewing Co.,Ltd.
MarqueKikumasamune
Alcool16%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kiku-Masamune Sake Brewing Co.,Ltd.
Hyogo
Kikumasamune est l'une des rares brasseries du pays à perpétuer la méthode traditionnelle 'kimoto'. En 2016, pour la première fois en 130 ans, la nouvelle marque 'Hyakusen' a été lancée.
Fondée en1659
MarqueKikumasamune
Adresse1-7-15 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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