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Description
Le Chokarakuchi de Kikumasamune, qui signifie ultra-sec, est l'expression phare de la tradition de sake sec de Nada, dans la préfecture de Hyogo, présentée ici dans un pratique flacon tokkuri. Kikumasamune est depuis longtemps synonyme de la méthode kimoto et de sake franc et sec, et cette expression livre la sécheresse nette et tranchante pour laquelle la brasserie est réputée.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionHyogo · Hyogo Honjozo →
BrasserieKiku-Masamune Sake Brewing Co.,Ltd.
MarqueKikumasamune
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kiku-Masamune Sake Brewing Co.,Ltd.
Hyogo
Kikumasamune est l'une des rares brasseries du pays à perpétuer la méthode traditionnelle 'kimoto'. En 2016, pour la première fois en 130 ans, la nouvelle marque 'Hyakusen' a été lancée.
Fondée en1659
MarqueKikumasamune
Adresse1-7-15 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese