Kikukawa Junmaishu est un sake pur de riz simple de la Kikukawa Shuzo à Gifu, brassé sans alcool distillé ajouté pour mettre en valeur les saveurs naturelles dérivées du riz et de la fermentation. La préfecture de Gifu, située au coeur montagneux de Honshu, fournit une excellente eau de source des environs des Hida, aboutissant à un profil équilibré et gastronomique avec un umami doux et une finale propre et satisfaisante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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