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Description
Du Miyama Nishiki poli à 70 % est à la base de ce junmaishu Kikuhide de la Kitsukura Shuzo à Saku, Nagano. Le Miyama Nishiki est le riz à sake emblématique de Nagano, cultivé pour s'épanouir dans les conditions froides et d'altitude du bassin de Saku, apportant un caractère doux et centré sur le riz à ce junmai sans détour.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kitsukura Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Depuis trois cents ans de brassage, Kikuhide, élaboré avec l'eau de la rivière Chikuma et le riz local, compte des admirateurs au Japon et à l'étranger. La kura travaille aussi activement sur de nouveaux produits comme le shochu de sarrasin, les liqueurs et le sake de riz pur pétillant.
Est.1696
BrandKikuhide
Address653-2 Usuda Saku Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine