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Description
Nommé d'après la fonte des neiges de Shinshu (Nagano), ce Keiryu Junmai Namachozo est brassé au moment où les neiges de montagne commencent à fondre et où l'eau de fonte fraîche enrichit l'approvisionnement de l'Endo Shuzojo à Suzaka, conservé non pasteurisé dans la cave froide et mis en bouteille avec tout son caractère saisonnier vibrant intact. Reflétant plus de 160 ans de brassage dans cette brasserie fondée en 1864, il capture la pureté de la fonte des neiges printanières de Nagano dans chaque bouteille.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Endo Shuzojo Co.,Ltd.
Nagano
Une kura de Shinshu réputée depuis 150 ans au pied des Alpes japonaises. Elle brasse un sake reconnu dans le monde entier, notamment grâce à de nombreuses médailles d'or lors de concours nationaux et internationaux.
Fondée en1864
MarqueKeiryuu
Adresse29 Suzaka Suzaka Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese