Le Keiryu Kambishu Umakuchi de l'Endo Shuzojo est brassé avec une douceur légère (umakuchi) conçue pour le plaisir et la polyvalence, une expression quotidienne accessible de la brasserie de Suzaka, Nagano, fondée en 1864. Fabriqué avec l'eau de source montagneuse de Shinshu et du riz à sake adapté localement, il reflète le principe fondateur de la brasserie de créer un sake simplement et honnêtement délicieux pour toutes les occasions.
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