Le Miyama Nishiki poli à 65% donne naissance à ce sake nigori pur riz de la Shusenkurano à Kawanakajima, Nagano. Sa texture trouble et non filtrée offre une sensation en bouche crémeuse et dense, avec une douceur concentrée, une richesse lactique et un umami de riz complet. Très apprécié localement, ce nigori représente environ un tiers des expéditions totales de la brasserie et témoigne d'un lien profond avec le terroir de Kawanakajima.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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