Description
Kawakame Junmai Daiginjo de Kawakame Shuzo en Ehime représente l'expression la plus haute de la brasserie, élaborée avec du riz poli à 50 % ou moins pour une pureté et un raffinement maximaux. L'eau de montagne douce et claire d'Ehime contribue à un daiginjo particulièrement lisse et aromatique avec une finale délicate et persistante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kawakame shuzo & Co.
Ehime
Depuis l'an 2000, la brasserie a abandonné le système forestier pour se consacrer entièrement au brassage du sake par ses propres employés. Le riz est sélectionné avec soin selon la qualité visée, principalement du Yamada Nishiki et de l'Omachi, tandis que l'eau est puisée dans la rivière Gotanda qui coule à proximité.
Est.1899
BrandKawakame
Address2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime
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