Kawakame Junmai Daiginjo

🍶

Description

Kawakame Junmai Daiginjo de Kawakame Shuzo en Ehime représente l'expression la plus haute de la brasserie, élaborée avec du riz poli à 50 % ou moins pour une pureté et un raffinement maximaux. L'eau de montagne douce et claire d'Ehime contribue à un daiginjo particulièrement lisse et aromatique avec une finale délicate et persistante.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionEhime

BreweryKawakame shuzo & Co.

ABV16%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kawakame shuzo & Co.

Ehime

Depuis l'an 2000, la brasserie a abandonné le système forestier pour se consacrer entièrement au brassage du sake par ses propres employés. Le riz est sélectionné avec soin selon la qualité visée, principalement du Yamada Nishiki et de l'Omachi, tandis que l'eau est puisée dans la rivière Gotanda qui coule à proximité.

Est.1899

BrandKawakame

Address2-4-1 Gotanda Yawatahama Ehime

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★