Du riz de Toyama cultivé localement est utilisé dans ce junmai sec, que la kura de la ville de Nanto présente comme un sake de table propre et rafraîchissant, pouvant s'associer aux plats de poisson ou se savourer légèrement chauffé. L'acidité vive et l'umami modéré caractéristiques du style maison sont bien représentés ici.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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