Junmai Ginjo Yaotome

Le Yamada Nishiki de Toyama est au coeur de ce junmai ginjo, brassé avec l'eau douce du système fluvial Shogawa qui confère au sake une texture en bouche ample et soyeuse. La kura se concentre sur la préservation du gonflement naturel et de l'umami du riz, donnant une expression arrondie et adaptée aux repas de la culture saké de Toyama.