KarakuchiJunmai Tanadagohyakumangoku

Karakuchi Junmai Tanadagohyakumangoku est un sake de riz pur sec de Hikami Seishu à Okuizumo, Shimane, élaboré avec du riz Gohyakumangoku cultivé dans les rizières en terrasses (tanada) de la région. Sans alcool ajouté, il délivre une présence de riz plus généreuse et plus savoureuse que son homologue honjozo, équilibrée par une finale distinctement sèche et croquante. La culture en terrasses des hauts plateaux d'Okuizumo confère une identité régionale au riz lui-même.