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Description
Karakuchi Yamahai Tokubetsu Junmai Asahi Kasui Hiire est un sake de méthode yamahai d'Ookurahonke à Nara, pasteurisé selon la douce technique kasui à l'eau courante pour stabiliser la saveur tout en préservant la complexité. Brassé avec du riz Asahi sans alcool ajouté, il porte le caractère sec, terreux et robuste emblématique du style yamahai. La pasteurisation soignée permet à ce sake de se développer gracieusement avec le temps grâce à la profondeur typique de la production yamahai.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese