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Description
Kanshikomi Kikusui est un sake brassé selon la méthode kanshikomi, dans laquelle la fermentation a lieu entièrement pendant les mois froids de l'hiver pour exploiter les basses températures naturelles d'Akita. Cette approche de brassage hivernal de la brasserie Noshiro produit un sake propre et bien défini avec les saveurs concentrées que la fermentation hivernale favorise.
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Kikusui Shuzo Co.
Akita
Un ancien tunnel désaffecté des JNR a été rénové pour servir d'espace de stockage et de gestion de sake tel que le sake Ginjo. En plus du sake, des shochu élaborés à partir de lies de sake y sont également produits.
Est.1875
BrandNoshiro
Address6-37 Mumacho Noshiro Akita
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese