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Description
Kansaiichi Honjou est un honjozo utilisant du Hattan Nishiki de Hiroshima, caractérisé par une finale vive et un umami de riz qui en fait un sake polyvalent pour l'accord mets-boisson. La tradition brassicole à l'eau douce d'Hiroshima confère une texture douce et lisse.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tsukashuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Le berceau du sake Ginjo est le furusato du style Hiroshima Tori, et depuis la fondation il y a 160 ans, un sake artisanal en production limitée est fabriqué à la main.
Fondée en1848
MarqueOtafuku
Adresse4228 Mitsu Akitsu Higashihiroshima Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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