Kannabinosato Honjozonama

Un namazake (non pasteurisé) honjozo de Kojima Shuzoten à Tochigi sous l'étiquette Kannabi no Sato. Le namazake ignore l'étape standard de pasteurisation, préservant un caractère vif et frais avec un arôme vibrant et légèrement levuré. La base honjozo avec son faible ajout d'alcool distillé maintient le corps léger, ce qui complète la vivacité fraîche que délivre le sake non pasteurisé.