Kannabinosato Daiginjo Kamihoki

Un daiginjo de Kojima Shuzoten à Tochigi nommé Kannabi no Sato Kamihoki, en référence à la zone sacrée de la forêt Kannabi, vénérée dans la tradition japonaise antique. La production daiginjo exige un riz poli à 50 % ou plus finement, avec une fermentation méticuleuse à basse température pour développer son profil aromatique raffiné. La désignation Kamihoki suggère une sélection du plus haut niveau au sein de la gamme Kannabi no Sato.