Kanbai Honjozonamagenshu de Kanbai Shuzo à Saitama est à la fois non pasteurisé (nama) et non dilué (genshu), ce qui signifie qu'il arrive en bouteille sans ajout d'eau ni traitement thermique. Cette approche livre un honjozo plus concentré et plus corsé, avec une intensité aromatique accrue et un profil de saveur robuste qui met en valeur l'énergie brute de la fermentation.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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