Suzuki Sainokagayaki

Élaboré à partir du riz de table local Aya no Kagayaki de Saitama, poli à 50 %, ce junmai ginjo est un projet en petite série du toji Suzuki visant à prouver que le riz de consommation peut rivaliser avec le riz à sake dédié en termes de qualité. Le résultat est un junmai ginjo net et bien équilibré, au caractère délicat et naturel.