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Tokubetsu Junmai

Kakurei Tokubetsujunmai Sojun

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

L'étiquette Sojun au sein de la gamme Kakurei d'Aoki Shuzo est un Tokubetsu Junmai conçu pour illustrer l'approche de la brasserie en matière de fermentation équilibrée tout-riz dans l'environnement froid distinctif d'Uonuma. Brassé dans une brasserie qui fonctionne sans interruption depuis 1717 et guidé par la tradition des toji d'Echigo, cette expression reflète l'engagement d'Aoki Shuzo à associer l'eau pure de Niigata à une gestion soignée du koji et de la fermentation.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
ABV14%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Une kura avec 300 ans d'histoire à Uonuma, pays de la neige. Fondée en 1717. Le sake d'Aoki Sake Brewery, représenté par la marque 'crane-age', est le fruit des grâces du pays enneigé et des techniques traditionnelles d'Echigo Mori. Parmi les sakes de Niigata qui affichent souvent un style 'Tanrei sec', la brasserie aspire à élaborer un sake 'Tanrei en bouche' qui préserve le goût authentique du riz sake, et à transmettre ce goût aux 100 prochaines années.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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Tokubetsu Junmai

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