Kagataiko Karakuchijikomi

🍶

Description

Le riz de la préfecture d'Ishikawa, poli à 65%, est utilisé pour ce honjozo karakuchi-jikomi de Nakamura Shuzo en Ishikawa. La désignation karakuchi-jikomi indique une approche de fermentation orientée vers la sécheresse, produisant un profil propre et vif adapté à l'accord avec les plats.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionIshikawa

BreweryNakamura Shuzo Co.,Ltd

ABV14%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Nakamura Shuzo Co.,Ltd

Ishikawa

La définition du 'sake local' selon la brasserie Nakamura est de 'créer à partir de matières premières (riz) cultivées dans la région, avec le savoir-faire et le climat locaux.' Mettre en valeur les ressources locales et les transmettre de manière attrayante constitue sa mission et guide sa philosophie du brassage.

BrandNichiei

AddressIshikawa Mayor of Kanazawa 3-2-15

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Kagataiko Karakuchijikomi

Nakamura Shuzo Co.,Ltd

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