Le riz Hitogokochi poli à 55 % est utilisé dans ce junmai ginjo de Shinshu Shinmachi, fermenté en accordant une attention particulière au koji et au moût lors d'un processus prolongé à basse température. K10 appartient au niveau ginjo habituel de la brasserie, conçu pour les accords culinaires grâce à son umami de riz équilibré.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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