Juuku Gattoribero Tokubetsu Junmai Namagenshu

Juuku Gattolibero Tokubetsu Junmai Namagenshu est brassé à partir de Kinmon Nishiki, un riz à sake héritage de Nagano rare et coûteux, poli à 59 % avec la levure Kyokai n° 6. Il est mis en bouteille non filtré et non dilué avec une teneur en alcool d'environ 16,5 %, une acidité de 2,29 et une valeur SMV de +4, révélant l'umami structuré de la variété dans un format brut et vif.