Description
Le Jurokudai Kuroemon Yamahai Junmai utilise du Miyama Nishiki à 65 % par fermentation yamahai. Acidité lactique complexe, profondeur terreuse et umami corsé avec une longue finale satisfaisante.
Specifications
CategoryJunmai
RegionNagano
BreweryYukawa Shuzoten Co.,Ltd
BrandJurokudai Kuroemon
ABV17.5%
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Une kura qui perpétue la tradition depuis l'époque Edo. Située dans la ville postale au pied du col Torii, réputé pour être l'endroit le plus difficile du Kiso Kaido, elle offrait un sake réconfortant à de nombreux voyageurs. Aujourd'hui, cet esprit de chaleur et de sagesse est toujours vivant.
Est.1650
BrandKisoji
Address1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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