Description
Kaimei Gonenshu Junmaishu utilise du Yamada Nishiki à 60%, vieilli cinq ans. La maturation en cave arrondit la douceur et l'acidité en une profondeur de saveur harmonieuse et mature.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionEhime · Ehime Junmai →
BrasserieCo.,Ltd Motomiya Saketen
MarqueKaimei
Alcool18.2%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Co.,Ltd Motomiya Saketen
Ehime
Dans l'ancien bourg postal du clan d'Uwajima, à Uno-cho, Seiyo-shi, le grenier date de la période Kansei et la brasserie de la période Ansei, et leurs deux siècles d'histoire demeurent vivants. La brasserie Motomiya utilise du Yamada Nishiki cultivé en interne sur une terre fertile, ainsi qu'une eau naturelle qui jaillit de la montagne en arrière-plan.
Fondée en1790
MarqueKaimei
Adresse3-88 Ueno Uwa Seiyo -shi Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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