Description
Kaimei Gonenshu Junmaishu utilise du Yamada Nishiki à 60%, vieilli cinq ans. La maturation en cave arrondit la douceur et l'acidité en une profondeur de saveur harmonieuse et mature.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Co.,Ltd Motomiya Saketen
Ehime
Dans l'ancien bourg postal du clan d'Uwajima, à Uno-cho, Seiyo-shi, le grenier date de la période Kansei et la brasserie de la période Ansei, et leurs deux siècles d'histoire demeurent vivants. La brasserie Motomiya utilise du Yamada Nishiki cultivé en interne sur une terre fertile, ainsi qu'une eau naturelle qui jaillit de la montagne en arrière-plan.
Est.1790
BrandKaimei
Address3-88 Ueno Uwa Seiyo -shi Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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4
Nikujaga
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Oden
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★★★★★
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7
Grilled Eel
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★★★★★
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Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
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