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Description
Élaboré avec du riz Miyama Nishiki cultivé en Akita, ce junmai de la plaine de Senhoku est produit par une fermentation lente à basse température, développant un umami de riz généreux et moelleux qui supporte aussi bien une dégustation froide que chaude. Le Miyama Nishiki est apprécié dans le Tohoku pour produire des sakes avec une profondeur ronde et une finale propre.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yaesu Meijo Co., Ltd
Akita
Yaeju est situé au centre de la plaine Senboku de la préfecture, dans la ville de Daisen (anciennement Omagari). Un bon sake.
Fondée en1964
MarqueYaesu
Adresse26-19 Wakatake Daisen Akita
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese