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Description
Élaboré avec du riz Miyama Nishiki cultivé en Akita, ce junmai de la plaine de Senhoku est produit par une fermentation lente à basse température, développant un umami de riz généreux et moelleux qui supporte aussi bien une dégustation froide que chaude. Le Miyama Nishiki est apprécié dans le Tohoku pour produire des sakes avec une profondeur ronde et une finale propre.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yaesu Meijo Co., Ltd
Akita
Yaeju est situé au centre de la plaine Senboku de la préfecture, dans la ville de Daisen (anciennement Omagari). Un bon sake.
Est.1964
BrandYaesu
Address26-19 Wakatake Daisen Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine