Uma Karakuchi est un sake de table sec élaboré avec du riz polyvalent dans la préfecture d'Akita, conçu comme un sake quotidien bien équilibré à l'arôme délicat et au caractère propre et sec. Les hivers froids d'Akita permettent une fermentation lente qui tempère l'alcool et produit une finale douce et harmonieuse avec la cuisine.
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