Junmainamasake Kitanohomare est un sake pur riz non pasteurisé (nama) de Kitanohomare Shuzo à Hokkaido, mis en bouteille frais sans traitement thermique pour préserver son caractère vif et vivant. Le style nama conserve des enzymes actives et une énergie fraîche et juvénile qui le distingue des expressions pasteurisées. Le climat froid du nord d'Hokkaido est avantageux pour maintenir la fraîcheur du sake non pasteurisé lors de la production et du stockage.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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