🍶
Description
Mis en bouteille en tant que namachozoshu après un stockage à froid sans pasteurisation précoce, ce saké de la brasserie d'Iwate conserve une fraîcheur vive tout en gagnant la stabilité d'un seul traitement thermique avant l'expédition. L'eau de source douce et soyeuse de la brasserie soutient le caractère propre et légèrement sucré typique de ce style de stockage.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Washinoo Co.,Ltd
Iwate
Autrefois, le mont Iwate dans la préfecture d'Iwate était surnommé 'queue d'aigle' car il était appelé Iwashiyama. La brasserie, implantée au pied de cette montagne, porte ce nom en mémoire de cet ancien surnom.
Est.1829
BrandWashinoo
Address22-158 Hachimantai Iwate
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine