Yuinoka est un riz à sake développé spécifiquement dans la préfecture d'Iwate, poli à 40% et offrant un profil aromatique décrit comme se déployant en douceur, tel un Yamato Nadeshiko, plus délicat et se diffusant plus doucement que le Yamada Nishiki. Brassé avec l'eau de source du mont Iwate, il délivre un goût raffiné et élégant avec une acidité propre.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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