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Description
Junmai Daisetsu no Kura Namachozoshu est un junmai conservé à l'état frais, élaboré par Godo Shusei à Asahikawa, Hokkaido, à partir de riz cultivé à Hokkaido avec l'eau de fonte du massif Daisetsuzan. La conservation nama-chozo préserve le caractère vivant de ce junmai d'Hokkaido tout au long de sa durée de vie, offrant une fraîcheur propre et nordique façonnée par le système d'eau alpine le plus vaste du Japon.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHokkaido · Hokkaido Junmai →
BrasserieGoudoushusei Co., Ltd.
MarqueTaisetsunokura
RizRice from Hokkaido
SMV+3
Acidité1.4
Alcool13%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Goudoushusei Co., Ltd.
Hokkaido
Le véritable sake local idéal utilise le riz et l'eau du terroir. Taisetsunokura est un sake local authentique de Hokkaido, fabriqué à 100 % avec du riz de Hokkaido, dans l'esprit d'un sake propre à cette région. Grâce aux eaux claires du massif du Daisetsuzan, chaque goutte de Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo, Junmai et Honjozo est exprimée avec soin, révélant la fraîcheur et le tranchant caractéristiques de la grande nature d'Asahikawa.
Fondée en1988
MarqueTaisetsunokura
Adresse20-1955 Minami Shijo -dori Asahikawa Hokkaido
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine