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Description
Junmai Ginjo Kitanoichibangura, signifiant 'la première brasserie d'Hokkaido', est un sake pur riz ginjo de Kitanohomare Shuzo à Hokkaido. Le riz est poli à au moins 40 pour cent de son poids d'origine avant la fermentation, produisant les arômes délicats floraux et fruités caractéristiques de la catégorie ginjo. Le climat froid du nord d'Hokkaido permet la fermentation lente à basse température qui définit ce style raffiné.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionHokkaido · Hokkaido Junmai Ginjo →
BrasserieKitanohomare Shuzo KK
RizGinpuu
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese