Le Junmai Daiginjo Genshu Hyogokensanyamadanishiki s'appuie sur le Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo poli aux niveaux daiginjo dans sa forme non diluée, produit par Furukawa Shuzo à Kusatsu, Shiga. La philosophie genshu de la brasserie pousse la richesse inhérente de ce riz premium à sa pleine expression sans dilution.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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